如何在家沖煮好咖啡？如何在家沖煮好咖啡？ 不想出門也能在家品嚐一杯好咖啡，但是沖煮好咖啡需要真功夫；以下是基本功，日久就可成為武林高手了。 沖煮咖啡的基本知識 □ 咖啡和水的比例： 一般而言是1：10，大約是標準咖啡量匙的一平匙咖啡(約10g)對上100cc的水，但可依個人喜好的濃淡而調整。不必煞費苦心每次煮咖啡前都拿量杯、磅秤來計算。只要擅用標準的咖啡量匙，以及咖啡壺上酒店經紀標示的刻度，就能依經驗法則找到適合自己的咖啡濃度。 □ 咖啡粉的粗細： 咖啡豆要磨多細？跟你使用什麼咖啡壺很有關係。因為咖啡粉的粗細取決於粉與水接觸的時間，時間愈久粉就要愈粗(才不會過分萃取)，愈短就要愈細(才能充份釋放咖啡成分)。目前常見咖啡壺所適合的咖啡粉由粗到細分是：虹吸式、濾泡式、摩卡壺、義式濃縮咖啡機。 但每一種咖啡壺適合的咖啡粉粗細是一個範圍並非絕對酒店工作。可在家實驗，使用相同的咖啡壺烹煮相同的時間，則咖啡粉愈細，沖煮出來的咖啡就會愈濃，但不好的成分也容易釋放出來；反之，咖啡粉愈粗，咖啡就愈趨淡而無味。 品嚐好咖啡入門守則 一口咖啡入喉，除了苦，你還嚐到了什麼味道？先別急著加糖、奶精、或牛奶，好咖啡值得喚醒你所有的味蕾，細細品嚐它的原味。 新鮮，是好咖啡的基本條件，進而再要求烘焙及沖煮品質。當你走進一家咖啡館，卻聞酒店打工不到咖啡香，勸您轉身離開，因為在這裡尋到好咖啡的機率不高。新鮮的咖啡多會散發天然的芳香氣味，隨著時間過去，香味會逐漸消失。 但是剛烘焙好的咖啡並不是最好喝，因為咖啡豆需要時間冷卻並吐氣(釋放二氧化碳)。一般而言，最佳賞味期是烘焙後7~10天，最好不要超過一個月。 現磨現煮是咖啡館提供好咖啡的基本誠意，如果你也自己煮咖啡，建議買新鮮的咖啡豆回家密封保存，沖煮前才用磨豆機磨酒店兼職成粉。因為咖啡粉比咖啡豆更容易氧化，賞味期限更短。 至於該選哪一種咖啡豆？建議親身試喝後再決定，因為不同產區的咖啡風味各異，別人喜歡的不一定適合你，況且烘焙的手法不同，同樣是曼特寧卻不是每一家喝起來都一樣。 好咖啡的一般特性： 1 高海拔區域的咖啡(阿拉比卡種)，咖啡因含量較低，較不易造成失眠、胃酸、心悸等副作用。2 新鮮優質的咖啡會散發天然且豐富多樣的芳香氣味。3 富含租辦公室豐富的果酸，能在口腔內轉化為水果甜味，口感細緻、滑潤、甘甜。4 無焦苦、酸澀、炭化等令人不悅的感受。5 充分展現各產區的特色，酸、香、甘、濃、醇、厚、實，口感變化豐富，而非平淡、呆滯、及單調。6 隨著咖啡溫度的降低，仍可穩定地展現產區的特色，而不是變變成令人不舒服的酸心苦。 用咖啡跟舌頭對話 要用舌頭喝咖啡，別讓它只任運輸的工作，更別一下子就把咖啡喝下肚，要讓咖啡在舌頭辦公室出租上稍作停留，擅用舌頭及上下顎間密布的味道偵測器 – 味蕾，細細感受這杯咖啡的甘、酸、苦、澀。 除了味覺，嗅覺也是品咖啡的重戲。因為咖啡的香不只是一種，核果香、花果香、莓果香…., 它表現了咖啡豆生長環境的特色。 一杯咖啡，其實就是一趟豐富的感官之旅。 認識三大原生種咖啡咖啡屬的植物約有40種，但只有三種生產出具有商品價值的咖啡豆 種類學名 阿拉比卡 買屋 羅布斯塔 賴比瑞亞 口味及香氣 優質香味與酸味 獨特的泥土味及苦味 重苦味形狀 扁平、橢圓 較阿拉比卡種圓小 湯匙狀咖啡因含量 1.5% 3.2% --最適生長高度 較高海拔區 較低海拔區 租辦公室 (1000~2000公尺) (700公尺以下) 200公尺以下生產量 70% 30% 一般市場用途 現煮研磨咖啡 即溶咖啡、罐裝咖啡 產量稀少，僅在 辦公室出租 西 非部份國家交 易，或供研究使 用。
- Aug 11 Sun 2013 15:20
如何在家沖煮好咖啡？
- Aug 03 Sat 2013 06:33
「宜蘭縣政府標售縣有不動產」請把握良機
「宜蘭縣政府標售縣有不動產」請把握良機「宜蘭縣政府標售縣有不動產」請把握良機要禮服購置生活機能佳、住商兩相宜、價格又吸引人的不動產機會來啦！宜蘭縣政府公開底價標西裝外套售縣有不動產，推出坐落五結鄉國民二段、宜蘭市坤門一段、宜蘭市和平段、三星鄉星月ARMANI段、員山鄉內湖1段、員山鄉三鬮段等10筆具投資價值縣有土地。此次所推出之縣有不動G2000產集結了文教、休閒、交通等多項生活機能，深具保值性與增值性，謹訂於本（101）年8西服月23日上午10時在縣府第一會議室辦理上開不動產公開標售作業，請把握置產良機參與投結婚西裝標，如需相關資料，詳見宜蘭縣政府全球資訊網─新聞中心─招標公告、本府地政處土地結婚標售資訊網網站、本府地政處網站－地籍清理標售專區、及本府財政處網站。聯絡人:蕭西裝德貞聯絡電話:9251000轉2835記者謝錦嶽宜蘭報導
- Jul 25 Thu 2013 07:20
深邃的天空
- Jul 18 Thu 2013 07:01
太極拳裡的孫子兵法
太極拳裡的孫子兵法早些年讀孫子兵法時，兵法中的一切十分遙遠，等到練了幾年太極拳，有天突然孫子兵法的字句浮現腦中，回家再把孫子兵法拿出來一翻，不禁呵然大笑，原來孫子長灘島跟老子、墨子、莊子、列子都是一樣的，我不禁懷疑，這些先古的哲學家是不是都是功夫高手，今天先把孫子的東西做做學問，各位有空給點意見。孫子(謀攻)─「是故百戰百勝， 非善吳哥窟之善者也；不戰而屈人之兵，善之善者也。」小秦：大凡一般人剛學推手時，總想一蹴即成高手，所以一動就想「發勁」，想打敗別人，想百戰百勝，如同張三丰祖師所說的「英雄所向帛琉無敵」，然而這種思考層次並不高，而在這種思惟理則指導下展現的太極拳，自然也就不高；任何一種武術到了較高層的階段，所展現出來的往往不是一擊必殺的功夫，相反的它往往只當鋪是控制對方或是威懾對方，使敵方不敢妄動或害怕行動後的後果，而使敵人願意接受保持雙方共存的情況，孫子在上述這句話中充份點出一個練武者的戰略思惟層次，那就是不以百戰百貸款勝為最高指導原則，而是以不戰而屈人之兵為最高指導，看倌看了或許覺得我打高空，想起余武男老師說的一個故事，用以印證我的看法。余武男老師大學時期，曾向當年名震一時的八借錢極拳大師劉雲樵老師學武，余武男老師回憶曾有人向劉雲樵老師挑戰，雙方約好時間地點並各帶見證人，到了約定時間地點後，劉雲樵老師與對方相距約十步，劉雲樵老師向對方一招手房屋二胎說「可以開始了嗎？」，對方聽到這句話後要回答，才說一個「開」字，劉雲樵老師便已滑站在對手的面前，雙方幾乎是鼻子相碰的情況，而對方竟不敢說出第二個字「始」，而劉雲樵票貼老師接著說「結束了吧！」，對手也只能點點頭，此一場比武竟如此結束，看到這裡，我想劉雲樵老師跟孫子在作戰思惟上應該是心靈相通吧！下次題目：孫子(九變篇)─「故用兵者，二胎無恃其不來，恃吾有以待之；無恃其不攻，恃吾有所不可攻」
- Jul 09 Tue 2013 03:51
高雄縣志願服務協會參觀訪問 桃園縣志願服務協會暨桃園之旅
高雄縣志願服務協會參觀訪問 桃園縣志願服務協會暨桃園之旅 高雄縣志願服務協會參觀訪問 桃園縣志願服務協會暨桃園之旅 文/圖 劉志祥 「高雄雄風萬里心，桃園桃花朵朵情；南北志協互交流，東西分享盡相傾。」 莫拉克颱風已過境一周，釀成八八水災，中央政府救災慢半拍，重創南台灣。 八月十四日 清晨，颱風過後，難得天空飄流著朵朵浮雲，太陽放射橙黃色的光輝照耀古邑鳳山。上午七點，在高雄縣志願服務協會門前集合，理事長陳天福率領理監事、眷屬、員工與志工三十幾位，搭乘承達遊覽巴士前往桃園，開上高速公路，一路上風馳電掣，享受高速行駛與飆歌的樂趣。 中午在信用貸款桃園知味餐廳用餐，餐後大夥前往桃園縣志願服務協會觀摩訪問，桃園縣志願服務協會設在桃園縣政府大樓三樓，兩協會在六樓志願服務推廣中心座談交流，桃園縣志願服務協會理事長彭武坤致詞說：「歡迎高雄縣志願服務協會遠道而來觀摩訪問，本協會設有桃園縣志願服務推廣中心、桃園縣大專青少年志願服務培力中心與志工隊，全力為桃園縣志願服務而努力，桃園縣政府撥了很多經費，縣長、社會處長都沒眨過眼，尤其處長、科長雖然都姓張，但攏袂張（台語）。」語畢，引來一陣笑聲。 高雄縣志願服務協會理事長陳天福致詞說：「很高興帶隊到貴單位觀摩，貴單位設在縣政府三樓，我汽車貸款們協會需在外面租房子辦公，南北差異就在此，套一句廣告詞：『平平十六歲，那會差遐濟（台語）』，這次莫拉克颱風，釀成八八水災，高雄縣為嚴重的災害區，高雄縣志願服務發揮了很大的效力，發揮了志工教育功能，今後我們將朝多元化經營。」 桃園縣政府社會科科長張海青致詞說：「桃園縣志願服務協會的服務功能是由下而上，尤其大專青少年培育中心特別彰顯出來，他們的服務就像全國電子一樣『足感心的』。」 接著，由大專青少年培力中心胡筱薇小姐作簡報，該中心計畫目標是，輔導協助桃縣十四所大專院校陪力青年志工，落實志願服務在地化、社區化，發展一校一特色。 桃銀行利率園縣服務推廣中心由劉耀鴻督導作簡報，94.7.14委託辦理「桃園縣服務推廣中心」奉核簽案辦理，初由社團法人台灣世界和平祈願會承辦，至95年度起由桃園縣志願服務協會承辦。設立的目的是，為整合桃園縣現有志願服務資源，提升社會大眾之社會服務理念、志工素質及志工團隊績效與建構志願服務資訊網路，達成「志工桃園」之遠景。 高雄縣志願服務協會常務理事鍾瑩螢說：「雖然我的名字是鍾瑩螢，台語總閒閒，卻是無閒，常常要為自己的事業與志協事務勞心勞力，本協會將朝多元化經營，譬如本會的四樓與五樓將規劃為國際青年會館。」 雙方互贈禮物後，參觀三樓的桃園縣志願服機車借款務協會辦公室，並合影留念。 「百年大鎮大社區，生態園區響樂曲；蟲鳴鳥叫花綻開，參觀訪問現神奇。」下一站抵達龍潭百年大鎮──百年村，位於桃園縣龍潭鄉中豐路上,距離北二高龍潭交流道僅一千七百公尺,全區佔地四萬多坪,總規劃戶數達2369戶,為一大型社區。 村長彭彥瑋作簡報說：「百年大鎮裡有全國最大的社區植物園，種植30萬株灌木，4000棵大樹，有156種樹種，含台灣罕見的香水樹，香水樹原產於菲律賓與緬甸，花帶有香甜醉人的芬芳，自古就被認為有催情作用，能激發柔情和撫慰心靈，早期南洋人則會在新婚夫婦的床頭櫃插香水花瓣，讓床第間充滿甜蜜浪漫的香氛氣息。房屋貸款」 接著百年大鎮志工帶領參觀百年大鎮生態園區，滿目翠綠，心曠神怡，我們唏唏嗦嗦的鞋聲響在漫步徑道，清風徐徐輕柔撲在臉上，小鳥在枝上「咕，咕咕」清唱，知了一聲緊一聲的啼叫，叫醒了踏過許多遠路的雙腳，叮嚀我們可以在一個擁有非常美麗的村落，歇腳、放鬆心情、抖落一身的俗氣，拋棄俗世的塵埃。 接著的行程是遊大溪老街，但恰逢老街廟宇神明誕辰，神轎陣頭遊街，遊覽巴士禁止進入，只好望街興嘆，提早到大溪鎮香誠活魚土雞餐廳用晚餐。 「北橫之星住一晚，角板山上看行館；慈湖公園觀銅像，山光水色好好玩。」晚上，投宿北橫之星渡假民宿，北橫之星位於風光明農地貸款媚桃園縣復興鄉羅浮村，大自然美景盡收眼底空氣清新，靜聽鳥叫蟲鳴，清爽山風拂面而來，在飄緲雲霧裡，彷彿置身於世外桃源，讓人不知不覺陶醉在其中。 晚間八點，大夥在交誼廳歡唱卡拉O K或跳舞或聊天、吃苦瓜雞與喝綠豆湯，渡過一個愉快的夜晚。 翌日，用過自助早餐後，上午七點半，搭車前往角板山公園，位於角板山南側，佔地遼闊，園內古松巨樹林立，園道中有兩棵蔣介石與夫人摘種的兩棵「夫妻樹」，如今已老樹合抱，枝繁葉茂。 角板山行館位於角板山公園旁，佔地5.7公頃，遍植松、柏、梅、竹，全館採白色歐式洋房興建，合計房屋四棟，正房有客廳、餐廳、主臥室與客負債整合房各一間，此作為故蔣介石行館之一，如今行館陳設蔣介石墨寶、夫人水墨畫與居家照片，讓遊客一探此地的神秘面紗。 下一站，車子抵達慈湖雕像紀念公園，蔣介石雕像紀念公園由大溪鎮公所設立於1997年，2000年2月29日 園區首座銅像由高雄縣移置收容迄今，已設置141座各縣市移置收容的銅像，最新安置的銅像是由高雄市移置的，也是全公園內最大的一座，目前是全世界唯一為單一個人的銅像所設立的園區，有人趣稱是蔣介石集中營。 「觀賞民間人妖秀，男變美女嬌羞羞；迎賓舞蹈受歡迎，精彩絕倫鋼管秀。」 中午在龍潭中華料理用餐後，車子抵達民間鄉兩相好國際表演廳觀賞人妖秀資產管理公司。門口有一壓克力《酒與人》招牌書寫著：「每日三酒是癡人，八斤不醉是超人，見酒就醉是愚人，暗練酒道是雅人，喝酒鬧事是瘋人，與人碰杯是敬人，借酒消愁難言人，鬥酒作詩是仙人，自斟自飲是閒人，長年不醉是高人，暴飲無度是憨人，強言勸酒非友人，甩著潑墨是浪人，情人對飲陶醉人，酒後著書是聖人，少飲適度是聰明人，暴飲過量短命人，適量飲酒長壽人，酗酒爛醉奪命人，酒駕肇事害他人，借酒裝瘋氣炸人，急飲空復醉死人，一種米養百種人，請問諸君何等人，貼切詞句等待人。」因覺得有趣便用相機拍攝下來作紀念。 晚餐在白河餐廳用餐後，搭車返回鳳山，車上觀賞豬哥支票貼現亮與侯佩君主持的豬哥會社節目與飆歌，常務理事鍾瑩螢更化妝，頭綁頭巾左右插兩隻扇子唱著台語歌曲《倒退嚕》：「拜請拜請咧拜請拜請阮孝生啊去，愛著阿琴的查某子，不知有影也無影，有影就化三聲（無影，無影，無影），紅啊千呸，紅啊千紅四果排甲歸桌頂，紅柿那拔啦…… 」邊唱邊跳，逗得大家合不攏嘴，她是本協會的活寶，不是浪得虛名。車子在下午七點半回到故鄉鳳山，「沒有不散是筵席，只有不散是回意；兩天聯誼成過去，期待明年再相聚。」
- Jun 23 Sun 2013 16:14
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- Jun 15 Sat 2013 10:56
耍賴的小酷比
- Jun 05 Wed 2013 13:08
星星點燈
星星點燈 http://www.youtube.com/watch?v=AAc0scQFGtw 抬頭的一片天 是男兒的一片天 曾經在滿天的星光下做夢的少年不知道天多高 不酒店經紀知道海多遠 卻發誓要帶著妳遠走 到海角天邊不負責任的誓言 年少輕狂的我 在黑暗中迷失才發現 自己的脆弱看著妳哭紅的眼酒店工作睛 想著遠離的家門 滿天的星星請為我點盞希望的燈火星星點燈 照亮我的家門 讓迷失的孩子 找到來時的路星星點燈 照亮我的前程 用酒店打工一點光 溫暖孩子的心現在的一片天 是骯髒的一片天 星星在文明的天空裡 再也看不見天其實並不高 海其實也不遠 人心其實比天高酒店兼職 比海更遙遠學會騙人的謊言 追逐名利的我 在現實中迷失才發現自己的脆弱看著妳含淚地離去 想著茫茫的前程 遠方的星星請為我點盞希澎湖民宿望的燈火星星點燈 照亮我的家門 讓迷失的孩子 找到來時的路星星點燈 照亮我的前程 用一點光 溫暖孩子的心多年以後一場大雨驚醒沉燒烤睡的我 突然之間都市的霓虹都不再閃爍天邊有顆模糊的星光偷偷探出了頭 是妳的眼神依舊在遠方為我在等候星星點燈 照亮我的家門 讓迷烤肉食材失的孩子 找到來時的路星星點燈 照亮我的前程 用一點光 溫暖孩子的心星星點燈 照亮我的家門 讓迷失的孩子 找到來時的路星星點燈烤肉 照亮我的前程 用一點光 溫暖孩子的心星星點燈 照亮我的家門 讓迷失的孩子 找到來時的路星星點燈 照亮我的前程 用一點光 居酒屋溫暖孩子的心
- May 30 Thu 2013 21:13
我在碎碎唸。煩
我在碎碎唸。煩愛情永遠是曖昧不明的時候最甜蜜，然後是熱戀。後來代償的後來，就像過去的每段戀情一樣，終歸要落入尋常生活，要被時間消信用卡代償磨。唯一不同的只是對象而已。但是，人卻不可能為了追逐曖昧不明和seo熱戀時期的快樂而不斷去戀愛...愛情一直也有它的周期，就像人生，無關鍵字廣告可避免要經歷生老病死。有沒有不死的人??你微笑搖頭，說不出的傷感關鍵字行銷。我們都是彼此生命中的候鳥，來了又離開....我們也曾是停駐在某些網路行銷人的生命裡，以為會到天長地久....地老天荒....然後呢??也都像每一關鍵字排名次的戀愛一樣，以為...但還是離開...有沒有不死的愛情??我含笑憧憬長灘島，要是那麼幸運遇上一個對的人，能夠把愛情的周期延長、再延長，只吳哥窟看到它的春天，只看到飛鳥入林，看不到枯葉飄搖、鳥兒遠飛的那天，帛琉那就是贏了。
